mixology innovation. the art of mixing ingredientse

NATURAL TEXTURIZINGS

Entre los texturizantes encontramos diferentes productos naturales sintetizados en forma de polvo para conseguir nuevas texturas. Así obtenemos alternativas interesantes y originales que mejoran la experiencia gastronómica del gourmet.

Los orígenes más comunes de los texturizantes son algas, vegetales y cereales. Por ejemplo, el agar agar es una alga roja, la Inulina es 100% raíz de achicoria, el Trisol es fibra vegetal del trigo, la Goma Xantana proviene del maíz o la Goma Iota que proviene también de un alga roja.

¿Sabíais que las algas rojas son grandes fuentes de proteínas?

This product was added to our catalog on Thursday 31 January, 2019.